Domingo, Julio 12, 2020
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La Nueva Palomino nos comparte la receta de la semana: Adobo Arequipeño

Con muchísimo cariño la Nueva Palomino comparte a todos ustedes la receta del Adobo Arequipeño. Preparemos en casa esta riquísima receta de antaño. ¡Nada más tradicional que compartir los domingos un adobo en familia acompañado de su té piteáu!

INGREDIENTES:

– 7 presas de Cogote de chancho
– Rocoto chico
– 4 Cebollas rojas grandes.
– 2Lts. De Concho de chicha de güiñapo
– Ají colorado
– Ajo
– Comino
– Pimienta de olor
– Hojas de laurel
– Orégano fresco
– Romero
– 4 Ramas de Hierbabuena
– Sal
– 4 Cdas. De Vinagre

PREPARACIÓN:

Sazonar la carne con todo los condimentos en víspera, ají colorado, ajo, comino, sal, orégano, pimienta de olor, hierbabuena finamente picada, dejar macerar hasta el día siguiente. Luego al día siguiente hervir la carne con 2 cebollas ralladas o licuadas con medio litro de chicha de guiñapo, cuando esté sudando la carne agregar el resto de la chicha con un litro de agua cuando esté a medio cocer la carne , echarle 2 cebollas en gajos y el rocoto junto con las hojas de laurel y el romero (tener cuidado con el romero no dejarlo hervir mucho, solo un hervor). Tener cuidado con los rocotos sacarlos antes de que se revienten. Acompañar con pan de tres puntas.

Para disfrutar en familia de un almuerzo picantero pueden hacer sus pedido a través del Whatsapp: https://bit.ly/lanuevapalomino

#OrgullosamentePicanteros  #LaRecetaPicantera #AdoboArequipeño

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